第二屆國際果露酒高峰論壇上海召開
探討果露酒健康時尚傳承創新之路

2019-10-28 13:03:11來源: 中國食品報網

  本報訊  (記者章玉)第二屆國際果露酒高峰論壇10月19日在第十四屆中國國際酒業博覽會期間舉辦。論壇由中國酒業協會主辦,中國酒業協會果露酒分會、瀘州老窖養生酒業有限公司承辦,中國酒業協會保健酒工作委員會,醉美絲路(北京)國際商貿有限公司協辦。來自全國果露酒行業的各企業領導、國內外專家學者等共同探討了果露酒的健康、時尚、傳承、創新之路。

  中國酒業協會常務副理事長王琦致辭并作《2018年果露酒發展》報告。圍繞行業概況、行業困境、行業發展方向三方面內容,王琦分享了對果露酒行業的見解與看法。

  王琦指出,我國果酒原料資源豐富、生產稟賦好;產品種類繁多、各具特色;責任擔當、社會效益突出;營養健康、滿足人民美好生活需求。露酒的釀造歷史悠久,進入新時代,露酒產品結構得到優化,增長可期;兩極分化愈加嚴重,龍頭企業更具優勢;品牌推廣不斷升級;產品開發向口味愉悅性發展。

  果酒行業面臨的挑戰是:缺乏全國性知名企業、品牌和產品;釀造工藝、生產裝備針對性不強,創新少;行業標準不健全;營養功能認知不足;專業技術人才短缺,培養體系不完善。露酒行業面臨的挑戰是:發展不平衡、仍處于發展的初級階段;對產品的功能性研究不充分、競爭力弱;相關法規滯后,導致保健型露酒創新難度大;中高端產品空缺。

  王琦分析道,目前的宏觀條件利好于露酒(保健酒)行業,未來空間廣闊;行業逐步向規范化發展,企業開始從差異化尋求突破。對于果酒來說,其產品特色是行業未來發展方向,要實現原料的專業化和復合化,加強果酒營養功能化研究,繼續進行果酒文化體系和技術標準體系建設。

  近年來,國際蒸餾酒對中國出口明顯趨于增長。據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會數據,2018年,包括白蘭地、威士忌、朗姆酒等在內的烈酒進口總額14.1億美元,同比增長24.07%;進口總量8309萬升,同比增長13.74%;進口均價同比上升9.11%。對此,張裕可雅白蘭地公司總經理張葆春認為,這正是源于中國新中產階級對酒類消費品質的提升,也是消費能力的提升。海納機構總經理呂咸遜認為,露酒具有真、老、實等優勢,而不是一個偽概念或者虛概念,對于中小型酒企來說,露酒或是一個未來的戰略選擇。

  主題報告演講環節,西班牙國家酒類研究院Rafael del Rey分享了世界酒精飲料的現狀及發展趨勢,瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工沈才洪對中國露酒的繼承和創新進行了分析,宜賓五糧液股份有限公司副總經理、宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司董事長朱忠玉作《展望趨勢,凝聚共識,共筑果露酒美好明天》報告,卓鵬戰略咨詢公司總經理田卓鵬作《重新認知中國果露酒六大系統》報告。

  在訪談對話環節,中國農業大學教授李景明、瀘州納貢莊園董事長郭南賓、瀘州老窖養生酒有限公司榮譽董事長付全貴、醉美絲路(北京)國際商貿有限公司董事長陳濤等嘉賓圍繞果露酒的發展和創新進行了深度對話交流。

  會上,新疆鄉都酒業有限公司、新疆佰年葡萄酒釀造有限公司、煙臺金鼎葡萄酒業有限公司、山西堯京酒業有限公司、大連寶盈龍酒莊有限公司5家酒莊獲批使用中國酒業協會“酒莊葡萄酒”證明商標。會議還對獲得“2018年全國技術能手”榮譽稱號的勁牌有限公司黃秀華、瀘州老窖股份有限公司劉光錢、勁牌有限公司趙潤進行了頒獎。

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