焦慮與壓力背后的食品機遇

2019-10-23 16:47:28來源: 中國食品報網

  從《2019 國民健康洞察報告》發布的數據來看,在焦慮、抑郁等心理方面的問題上,年輕人的困擾明顯,中國國家衛生健康委員會和科技部資助的一項新研究發現,中國的抑郁癥和焦慮癥等精神健康問題正在加劇,心理健康已然成為最大的社會問題。針對這一現象的“治愈消費”也明顯增多,許多年輕人更加青睞那些能夠幫助人們平靜心情、重新集中注意力、提高工作效率的日常食品和飲料產品。

  焦慮和抑郁的人群,專注力和注意力相對匱乏,會影響到日常工作和生活。大腦中神經遞質的濃度會影響我們的感受及思考方式,而大腦的三分之二都是由脂肪酸構成的,這些脂肪酸是神經細胞膜的基礎組成部分,腦內以及大腦和身體其余部分的神經細胞交流都是通過這層膜進行的,我們攝入的食物與這些細胞膜融為一體,并且變成它們的一部分。一組歐洲研究人員發現,若飲食中長期富含ω-3脂肪酸,傳遞能量和情感腦中的神經遞質的分泌量就會增加。

  咖啡因和左旋茶氨酸因為有助于提升精神,可能擁有幫助人體提高注意力和專注力的功效,因而擁有巨大的應用潛力。左旋茶氨酸是一種在茶葉中發現的氨基酸,被認為可減輕壓力,使身體放松,改善睡眠質量,延長注意力集中時間,并減少咖啡因的一些不良副作用。 B族維生素是天然的情緒調節物質,有助于維持神經系統的健康,緩解精神心理造成的情緒問題,進而緩解精神壓力所帶來的神經衰弱。國內零食之光品牌“三只松鼠”憑借其第二大腦咖啡乳飲料首次涉足飲料行業,這是一款功能性堅果咖啡產品,能夠應對腦部健康問題,含有中鏈甘油三酯、蛋白質及膳食纖維成分。第二大腦是一種非強功能性的飲品,更在于通過對消費場景的針對性設計,營造一種從心理到生理的緩解腦疲勞的效果,也得到了很多年輕消費者的喜愛,更是國內飲品類中一項新的嘗試。

  焦慮和抑郁帶來最基本的就是睡眠問題,血清素(主要成分為5-羥色氨酸)是在“睡眠-清醒”狀態切換中起著最重要作用的化學使者,人體睡眠和清醒的循環與血清素水平高低關系密切。Neuropharmacology(神經藥理學)雜志2016年發表的一篇研究論文從神經元和電生理學的角度解析了睡眠與清醒狀態是如何被激發和抑制的。除了5-羥色氨酸、乙酰膽堿、γ-氨基丁酸和去甲腎上腺素等化學物質以外,礦物元素如鎂,以及草本植物中豐富的小分子物質(酮、烯、醇、酯等)都因為參與到神經遞質的合成分泌與代謝,而成為助眠食品中最常見的成分。

  隨著社會壓力對人們精神狀態的影響日益突出,越來越多的食品和飲料制造商開始將適應原引入到產品中,能更好地控制壓力,從而得到優質的休息和放松,年輕一代消費者的需求尤為強烈。在健康功能性食品市場中,口服液、膠囊和片劑仍是助眠食品最主要的產品形式,而以傳統食品飲料為載體的助眠食品近年來也新品迭出,根據第一財經商業數據中心(CBNData)聯合天貓國際發布《2018跨境消費新常態年輕人群洞察報告》顯示,從2017年12月到2018年11月,天貓國際90/95后最喜歡的軟糖型保健品中,前兩名都是褪黑素助眠軟糖。前段時間國內奶制品品牌蒙牛也推出”蒙牛·晚上好”功能性產品,是蒙牛歷時8年打造出來的一款特殊功能型牛奶,以牛奶為基底,添加天然安神解壓成分γ-氨基丁酸,即"GABA",還有酸棗仁、茯苓粉、舒緩草本洋甘菊等具有安神效果的植物或食材,以藥食同源的概念來助力提高睡眠質量。

  不論國內國外,食物飲品的關注點越來越細分,消費者需求的更迭速度也越來越快,要求也更高,焦慮與壓力的背后,或許就是巨大的消費潛力。

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