餐飲SaaS后拐點時代,三四線城市將成新戰場

2019-10-31 15:15:01來源: 中國食品報網

  目前,我國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關,并持續穩步增長。

  從一定程度上來說,餐飲智能化SaaS端的完善,推動了行業蓬勃發展。

  作為餐飲SaaS領域的領軍企業,近日,客如云在2019開放平臺大會上,邀請業內大咖分享總結了餐飲SaaS的發展趨勢。

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  單一功能的餐飲SaaS將率先出局

  在客如云創始人彭雷看來,目前市場上的餐飲SaaS產品分為三個層次:傳統餐飲管理軟件系統、SaaS服務模式軟件系統、“生態圈型”智能SaaS軟件系統。

  拿傳統餐飲管理軟件來說,它只能滿足收銀、買單、點餐等基礎性功能,但掃碼點餐、實時進銷存數據監測等服務打通能力弱。

  再來說SaaS服務模式軟件系統,此類軟件是通過云端技術進行數據和服務的響應,對于掃碼點餐、會員營銷、進銷存實時管理等,線上動作完成度高于傳統軟件,但打通能力弱。

  隨著餐飲環境的改變,以上兩種SaaS模式,已經不能滿足餐飲商戶日益增長的需求,因為它們急需對餐企運營各環節觸點全方位實時連接,更著眼于對餐飲業上下游資源的整合,并基于大數據能力提供更多增值服務,這樣有助于餐飲管理系統良性生態圈的構建系統。

  因此,擁有“生態圈型”智能SaaS軟件系統,將在未來相當長的時間里擁有統治力。單一功能型SaaS將最先被淘汰出局。

  后拐點時代,從平臺為王到聚攏商戶為王

  “市場對于新技術的接受程度有一個固定規律:即前三年滲透率在10%以下,之后平穩增長,10%以后會快速開始上升。未來3年,將會有80%的餐企會實現智能化”。2017年彭雷就大膽預測餐飲SaaS會像手機行業一樣迎來拐點,而不到兩年時間就得到了驗證。

  在彭雷看來,2019年中國餐飲SaaS領域已經進入到后拐點時代。

  后拐點時代特征是,不只是餐飲SaaS將成為剛需,進入爆發性增長,還有就是從過去以平臺為中心逐步到以聚攏商戶為中心。商戶為王,將成為后拐點時代最顯著的特征。

  三四線市場,將成為SaaS必奪關口

  除了以上兩點,隨著餐飲品牌下沉到三四線市場,毋庸置疑對于餐飲SaaS企業來說,未來幾年三四線市場也將是必奪關口。

  有數據顯示,2018年各大一二線城市餐飲行業的滲透率幾乎已經接近飽和狀態。再加上消費升級不斷擴散,以及使用手機支付的觀念不斷普及,移動支付的戰場已經由一二線城市轉至三四線城市。

  移動支付戰場的轉移,作為重要戰場之一的餐飲行業,也必將迎來重大變革。

  現階段,三四線城市的各家門店亟需轉型升級,來跟上時代發展。同時傳統SaaS服務商不再只是收取系統軟件服務費,可以通過運用大數據、人工智能等技術手段,對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造,并對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合。SaaS服務商要連接用戶、商家、企業,與之打通,建立一個全新的生態體系。(綜合)

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