浙江南潯發布3項湖羊團體標準 保障湖羊養殖規范化

2019-10-29 16:33:32來源: 中國食品報網

  本報訊  湖羊產業是浙江省湖州市南潯區的一項地方優勢產業,經過多年發展,其已成為當地現代農業的一張金名片。但湖羊該如何飼養、如何保證屠宰產品品質、如何紅燒烹飪并沒有一個“標準”,這使湖羊養殖難成系統。

  為解決這一痛點,日前,在第七屆湖州湖羊文化節上,由湖州市南潯區市場監督管理局練市鎮分局、湖州練市國華湖羊屠宰中心有限公司、湖州練市年豐湖羊生態養殖場、南潯練市金三五酒店、湖州市動物疫病預防控制中心等單位共同制定了《練市湖羊飼養技術規程》《練市湖羊屠宰產品品質檢驗規程》和《練市紅燒羊肉》3項團體標準正式發布。

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  其中,《練市湖羊飼養技術規程》規定了練市湖羊飼養的術語和定義、羊場建設、飼料營養、飼養管理、疫病防治、生產記錄等,《練市湖羊屠宰產品品質檢驗規程》規定了練市湖羊屠宰產品品質檢驗規程的術語和定義、宰前檢驗及處理、宰后檢驗及處理等,《練市紅燒羊肉》團體標準,則對練市紅燒羊肉的術語和定義、原料、制作工藝、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存,適用于以練市湖羊肉為主要原料,以黃酒、醬油、白砂糖、食鹽、香辛料等調味料為輔料,經切塊、燒煮、調味、裝盆、冷卻而制成的餐飲用練市紅燒羊肉進行了相關規定。

  “這些標準,將成為助力練市湖羊養殖規范化、標準化、智能化、設施化建設,提升其生產標準化、養殖生態化、產業現代化水平,指導、監督練市鎮湖羊生產技術規范的主要標準。”南潯區市場監管局質量標準化科相關負責人說。(陳明珠 通訊員 姚豪杰)

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